糯米丸子是哪里的菜不知道了，第一次见到这道菜是在我们当地的宾馆里，我舅舅是那里的厨师，每个房间经常会上这道菜，肉馅外面包裹着一层晶莹剔透的糯米，香香糯糯的，很适合小孩和老人吃，一口咬下去，肉馅鲜嫩多汁，糯米弹牙劲道，唇齿留香，于是对这道菜印象很深刻，有时候包饺子剩下点馅都会做这道菜，家人都很爱吃，圆圆的造型尤其适合节日里的餐桌，象征着团团圆圆。
材料：糯米半碗、肉末250g、鸡蛋1个、生抽1勺、姜一小颗、盐适量、鸡精适量、胡萝卜1根、葱几根、胡椒粉适量。
制作步骤
1、先取小半碗的糯米，在冷水中浸泡2小时左右。
2、胡萝卜一部分切片，再有一点切末，生姜切末，葱切末，大概是这些量。
3、把肉剁碎。
4、在肉末中加入一个鸡蛋，一点盐和鸡精。
5、然后加入料酒和一点点生抽，加入切好的生姜末、葱花和一点胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲。
6、捏成如图这样大小的肉丸子。
7、这时候的糯米已经泡好了，沥干水分装在碗里，然后肉丸子在上面滚一圈。
8、当当当，就是这样的一个糯米肉丸子哦。
9、取一个干净的盘子，上面放上胡萝卜片，稍微分开点，然后把糯米肉丸子放上去。
10、开始蒸，上锅之后二十分钟左右就可以了。
11、调一碗水淀粉，一勺生粉就可以，加点水。
12、蒸完糯米肉丸子会有汁水出来，把它和水淀粉混合后倒入锅中。
13、把勾芡好的汁淋在蒸好的糯米肉丸子上，再撒上几粒葱花和胡萝卜末，超美的糯米肉丸子就做好啦！
（小贴士：使用竹蒸笼来蒸味道会更好喔！）
