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农家小炒肉的做法
时间：2019-08-22 来源：未知 作者：admin 点击：
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文章摘要：
农家小炒肉，属于湘菜或川菜，是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。 材料 五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。 做法
农家小炒肉，属于湘菜或川菜，是一道家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。
材料
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。
做法步骤
1.
木耳泡开洗净，沥干水备用
2.
将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
3.
锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒
4.
五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒
5.
加盐及其他调味出锅即可。
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