逐渐入秋了，这会也是各种坚果炒货上市的时候，记得小时候最喜欢吃家门口的糖炒栗子，黄澄澄的板栗透着光亮，在锅里翻炒着，不时飘来阵阵绵糯的栗子香味。考试考好了，妈妈就会奖励上一份，也许那会的零食本就少，能吃上一袋糖炒栗子，能在小伙伴圈子里炫耀好几天。
现在物质条件好多了，想吃什么上市场上都能买到，再不然可以选择网购，都很方便。早上逛市场的时候看到卖菜的一个小老板，正把自己眼前的各式新到货的坚果摆整齐，首当其中就是那褐色的板栗，还有一小筐剥好了的，明亮透黄的颜色很是吸引了我的注意。秋天了，立秋膘，就用板栗做道家常菜吧。
食材：
板栗250克，排骨2根，生抽、蚝油各1勺，冰糖少许，姜蒜块，油、盐各适量。
具体步骤：
1.板栗，秋天的“干果之王”，板栗去掉外壳，水煮后就能轻易剥去那层薄薄的软皮。秋天吃板栗，营养丰富，板栗的维生素C比西红柿、苹果要多十几倍。
2.排骨段清水浸泡出血水后，放入冷水锅中汆烫，可以加一小勺料酒，同时能把肉腥味去掉。
3.炒锅烧热，热锅冷油，把姜蒜块拍扁，爆炒出香味，然后倒入汆烫过的排骨段翻炒，把排骨段翻炒出微微焦香的味道。
4.加入板栗，和排骨一同翻炒均匀，加入两大碗清水，烧开后，转小火，盖上盖子焖上20分钟左右。
5.到最后大火收汁，加少许蚝油和生抽调味，适量盐即可。
板栗和排骨搭配着焖烧，板栗有肉香味，栗子绵糯粉面，好吃极了，孩子一口一个，连说比糖炒栗子还好吃，米饭一下吃光光，做妈妈的也省心极了。
【小提示】：
板栗有滋阴补肾的作用，秋天也是容易脱发的季节，多吃板栗一类的坚果，能有效防止脱发，滋补肾脏，食疗比药疗要好。
