福建福州学糕点与你探讨：水果面包布丁
原料：牛奶250克、白砂糖20克、鸡蛋2个、香草精数滴、面包150克、肉桂粉5克、糖粉8克、各式水果适量（品种随意）。源自福建福州学糕点
做法：
1、牛奶小火加热至沸腾时关火，加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化；
2、鸡蛋打散，加入3-5滴香草精（没有可不加），搅打均匀；
3、将牛奶慢慢加入蛋液中，一边加一边搅打均匀，即成布丁液；
4、面包切成小丁；
5、取一大烤碗，将面包丁装入碗中，并用手稍稍用力按紧实，使表面平整；
6、将布丁液均匀的浇在面包表面；
7、糖粉和肉桂粉混合均匀，制成肉桂糖；
8、将肉桂糖均匀的筛在烤碗表面，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，中层，上下火，25-35分钟；
9、烤布丁的同时，可将自选的各式水果洗净去皮，切成小丁；
10、最后将烤好的布丁取出，将水果均匀的装饰在布丁表面即可。源自福建福州学糕点
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来源：福建烹饪培训学校
