厨师学校今日课程：柠汁翠衣
材料：西瓜皮、柠檬、白糖、盐。源自厨师学校
做法：
1、材料：西瓜皮、柠檬、白糖、盐；
2、将瓜皮则放在砧板上，顺着切下表皮部分；
3、用刨皮器将瓜皮刨成薄片；
4、加入少许盐，腌制10分钟后，倒掉腌出的汁；
5、加入适量白糖，拌匀；
6、挤入柠檬汁，用刨皮器刮入少许柠檬皮拌匀即可。
海峡厨师学校小贴士：
1、最好选用花皮瓜，瓜皮很薄，口感比黑皮瓜要脆嫩。
2、这道凉菜是酸甜味的，糖和柠檬汁的用量可以根据自己的口味增减。
3、放冰箱冷藏后食用口感会更佳，很清凉的感觉。
欢迎来海峡厨师学校 厨师 学厨师。无限惊喜等着您的到来！
来源：福建烹饪培训学校
