福建福州厨艺培训:酥皮草莓塔
原料:千层酥皮边角料,草莓适量,白糖适量,白兰地酒适量,水淀粉少许。源自福建福州厨艺培训
1 室温回暖的酥皮按入蛋挞模中,烤之前用叉子叉些小洞防止烤的时候酥皮鼓起来
炉温200度烤20分钟,取出放凉脱模
2 新鲜草莓切小粒儿,加适量白糖和白兰地酒(没有也可以加红酒)拌均匀,
放置30分钟
3 小火慢慢熬煮10分钟,加少许水淀粉勾芡即可,放凉后就可以装入塔皮中了 。源自福建福州厨艺培训
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来源:福建烹饪培训学校