培训蛋糕给大家献上一份温馨又健康的菜谱-枣泥山药糕
枣泥山药糕是一款非常健康的糕点，特别对老人小孩来说都是非常不错的。下面培训蛋糕告诉大家如何做枣泥山药糕
枣泥山药糕材料：山药 2根（约500g） 干红枣 400g 绵白糖 100g 玉米淀粉 100g
枣泥山药糕做法：将干红枣放入热水中浸泡30分钟，待稍稍发起后用小刀剖开挖出枣核。山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段。 将去核的红枣和山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟。 将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当作薄面使用。 在蒸好的红枣中调入绵白糖（80g）并趁热用小勺捣烂混合均匀，再用筛网过滤去枣皮，制成枣泥。 在蒸好的山药小段中调入绵白糖（20g），再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。 待混合好的山药泥稍稍放凉后，取适量放在手中团成团，再在外面蘸上一层玉米淀粉当作薄面。 将山药泥小团压成小饼，在中间放入少许混合好的枣泥，再用山药泥小饼将枣泥完全包裹住，搓成球状。 把包好枣泥的山药球放入模子中，压实后再倒扣出来，放入盘中即可。
培训蛋糕小贴士
所用的模子可选用制作广式月饼的木质模具。在将山药泥放入模子前，可在模子中弹入少许加热过的玉米淀粉，这样可以有效的避免山药泥黏在模子中。 在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。 还可在枣泥中调入适量的糖桂花，以增加枣泥山药糕的香味。
欢迎来海峡福建福州蛋糕培训学校 学蛋糕，培训蛋糕。无限惊喜等着您的到来
来源：福建烹饪培训学校
