福建福州培训面点与您分享：咖啡控们喜欢的面包咖啡欧蕾
这是一款甜口味的西餐面点，老少皆宜哦
【材料】：全蛋液60克 高粉250克，砂糖60克 精盐3克奶粉10克 速溶咖啡13克酵母4克 冰水90克装饰白巧克力适量 卡仕达酱适量
1、除黄油外所有材料加入揉成面团，黄油温室软化切小碎块加入，揉成光滑面团，温室发酵至2.5倍大
2、将发酵好的面团分割成每个55克的小面团
3、将小面团擀平，卷成长条状，松弛10分钟
4、搓成长面条状，取一根长条的管模
5、将长面条状的面团缠绕其上，收口捏紧
6、将多有缠好面进行最后发酵至45分钟，烤箱预热190-200度烤15-18分钟即可
7、烤好放凉，向镂空处挤入卡仕达酱，表面挤上融化的白巧克力
（信息来源：福建省烹饪职业培训学校）
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