培训厨艺为您解读：鸡腿系列の家常红烧鸡腿
培训厨艺材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
培训厨艺怎么做:
1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，
3、接着放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。培训厨艺提醒注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
4.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！
信息来源：海峡福建烹饪培训学校
