福州厨艺与您分享:娃娃菜系列七の蒜蓉娃娃菜
福州厨艺材料:娃娃菜400克,大蒜100克
福州厨艺做法:
1.将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末。
2.锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。
3.锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。——福州厨艺
信息来源:海峡福建烹饪培训学校
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