培训西点学校与您支招：南北杏炖木瓜-养生靓汤
木瓜无论是作水果还是入汤羹在这秋冬干燥日都是一流，不愧“岭南佳果”之誉。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘润尤善养颜润肠，而北杏甘辛擅长理肺顺气。以南北杏炖木瓜，秋冬偶用十分之理想。
材料：木瓜（约九成熟）500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。
做法：
1.南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滚，洗净（即“汆水”）；
2.木瓜洗净，去皮、籽，切为棋子状，下炖盅，
3.放进南北杏，冰糖，加入冷开水900毫升（约3碗多量），加盖隔水炖1个半小时便可。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
