福州烹饪培训向您推荐：豆腐——麻婆豆腐虾
海峡福州烹饪培训材料：
豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。
海峡福州烹饪培训做法：
1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
2、大虾用牙签挑去虾线
3、豆腐和虾都处理好后，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，
4、接着加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，
5、再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，
6、最后在表面上撒上花椒粉就可以了。
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信息来源：海峡福建烹饪培训学校
