面点学校给您支招：日常食物副作用要警惕（二）
1.高胆固醇(高血脂)
动物性食物中的胆固醇含量比较高，摄入这些食物会导致人体血液中的胆固醇含量升高，增加心脏病发生的危险。相关的食物包括：牛猪羊的脑、内脏器官(肝、肾、脾)、鸡蛋。
2.肾结石
高动物蛋白和低纤维会导致肾结石的产生。一些研究表明，应增加膳食中的钙并减少盐、动物蛋白的摄入，减少富含草酸的食物，如菠菜、可可、坚果、辣椒、茶等，其草酸会与钙结合成不能被人体吸收的草酸钙沉淀，随粪便排出体外。
3.认知障碍和记忆力下降
由Rush大学在芝加哥的医学中心进行的研究指出，特别是对于一些老年人，如果他们摄入的食物中包含太多的铜，会使他们的学习和思维能力迟缓，记忆力迅速下降。
4.水肿
高盐、高糖、高钠的食物会引起水肿。身体需要一定浓度的盐来维持内环境的平衡，但摄入的盐分过多则会使体内的盐浓度升高，人体为了稀释过高的盐浓度，就会滞留住大量的水，从而导致水肿。
5.(偏)头痛
食品可能引发的不仅仅有偏头痛，也包括紧张型头痛——感觉就像戴上“紧箍咒”，整个头部都疼。其通过影响脑部的化学物质或者通过化学作用改变血管的大小使人头部疼痛。有些人则会由于食物中的高含量的氨基酸酪胺和苯胺脲致使他们体内更多的血液流向大脑，从而导致头疼。常见的可能引起头疼的食物有：成熟的干酪、啤酒、红葡萄酒、巧克力，以及含有亚硝酸盐的食品(如烟熏或腌制的肉制品)。
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