福建西点学校教您：DIY棈臸甛闆-芒果布丁
爲什麽太多的小資男女都喜歡到外面環境高雅，器皿精致的地方品嘗甜品，因爲甜品本來就是壹種格調的東西，千萬不要把有格調的品味埋沒在大衆的鍋碗瓢盆中。很多時候我們不是爲了味道在吃，而是爲了那壹種姿態。在我們享受它完美味道的同時，手握器皿的手感，賞心悅目的包裝，還有愉快的心情壹樣決定了這道甜品的成敗。所以讓我們給這些高雅的甜品壹個精美的容器，襯托出它們該有的品質感。
原料：
慕斯层：芒果泥150克、柠檬汁1/2小勺、吉利丁片1片、牛奶50克、白砂糖25克、淡奶油100克。
果冻层：芒果泥50克、水50克、白砂糖15克、吉利丁半片。源自福建西点学校
做法：（吉利丁冷水浸泡至软）
1、选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用。
2、芒果去核，切花刀，取果肉200克。
3、把芒果肉放到搅拌机内，搅打成芒果泥。
4、小煮锅内放入150克的芒果泥+白砂糖+柠檬汁煮沸。
5、加入牛奶煮到微微沸腾后关火。
6、煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却。
7、淡奶油打发至7分发，芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油。
8、搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固。
9、余下的另外50克芒果泥+水+糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀。
10、慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可。源自福建西点学校
欢迎来海峡福建西点学校 福建西点培训学校 福州西点学校 。无限惊喜等着您的到来！
来源：福建烹饪培训学校
