培训糕点：秋日家宴-椰香奶凍
海峡培训糕点（学校）給大家介紹的這道，制作超簡單，只需將各種材料混合並冷藏放置壹段時間，就可切塊食用了，無需烤箱無需打發，簡直就是零難度！口感很香甜，奶香濃濃的壹款小甜品-看看，材料有“椰漿、淡奶油、牛奶、椰蓉”，能不奶香濃郁嗎！家宴時多油膩葷腥，可以准備這樣壹份小清新的甜品，穿插其中或作爲飯後小點，相信會很受大家歡迎的。
原料：牛奶130g、椰浆40g、淡奶油100g、白砂糖40g、吉利丁片10g、椰蓉适量。
做法：
1、吉利丁片放入冰水中泡软。【吉利丁是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。使用之前需要用冰水泡软。吉利丁片的作用是稳定、塑形。变软之后，用手挤干多余水分，备用。
2、将备好的牛奶、椰浆、淡奶油、白砂糖倒入锅中，加热至糖完全溶化。
3、加入已泡软的吉利丁片，搅拌一下子，待吉利丁片完全溶化后即可关火。
4、在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜。
5、将混合液体倒入保鲜盒中，冷却后，加盖放入冰箱冷藏至凝固。
6、食用时，将保鲜膜小心提起，平放在桌面上。将奶冻切成自己喜欢的大小及形状，裹上椰蓉，装盘即可。
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来源：福建烹饪培训学校
