培训西点：对女人的关怀-米酒煮鸡蛋
原料：清水400毫升、米酒200克、鸡蛋2个、白糖随意。源自培训西点
做法：
1、找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开；
2、倒入米酒，改中大火煮米酒。
3、米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！
4、把鸡蛋在碗里打散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），
5、然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）；
6、等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅；
7、放白糖，起锅。源自培训西点
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来源：福建烹饪培训学校
