福建福州烹饪培训：红红火火，鲜香麻辣-川味麻辣烤鱼
原料：大黄花鱼1条、洋葱1个。
佐料：火锅底料1大块、郫县豆瓣2大匙、豆豉适量、大蒜1整头、生姜一大块、色拉油1大匙、干辣椒一小把、清水小半碗。源自福建福州烹饪培训
做法：
1、黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。
2、备好各种佐料。
3、洋葱切丝摆放在盘子里。
4、把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟。
5、凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油。
6、倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻。
7、放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻。
8、取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟。源自福建福州烹饪培训
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来源：福建烹饪培训学校
