福建福州培训面点：秋天吃的“秋饼”-怎么做出又薄又筋道的饼皮
原料：面粉、热水、盐一勺、炒菜油若干。源自海峡福建福州培训面点
做法：
1、面粉放在碗里，中间扣个洞出来，加了盐的热水慢慢浇，筷子快速搅拌，直到面粉都沾了水像大片雪花的时候停，稍稍等一下，就用手和面，多揉一会，揉成团即可。
2、揉成团的面团放在案板上，盖一个碗，饧着，半个小时或一个小时。
3、面团饧好后，要揉一下，分成比饺子皮大一倍的剂子，用擀面杖擀开，两个为一组；
4、中间要刷足了炒菜油，和一起，继续擀成薄薄的大面饼待用。
5、春饼可以烙也可以蒸，火开小，擀好一组放在蒸屉里，盖盖，继续擀下面的面饼，擀好一组放一组，
6、组擀好了，放入锅内，开大火，3分钟后即熟。源自海峡福建福州培训面点
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来源：福建烹饪培训学校
