福州西点学校教您：预防感冒的方法：自制蜂蜜柠檬茶预防感冒
最近的天气，超级不舒服，始终被寒冷和雨水包围着。于是，感冒便更加肆虐了，办公室里此起彼伏的咳嗽声让人听得心慌。赶紧赶紧，趁着感冒还没上身，福州西点学校（福州学西点）教您自制一杯好茶，暖心暖胃，更为了远离病菌。而且自己动手做的茶，还绝对没有添加剂哦。
预防感冒，每天一杯蜂蜜柠檬茶 清香甘甜又营养
好喝的蜂蜜柠檬茶。做上一大瓶放在冰箱里，每天取两勺冲泡饮用，方便又可口，同时还有降血脂、润喉、消食、养颜等多多的用处。热乎乎，酸酸甜甜的，最适合用来预防感冒病菌的侵袭。
配料简单，又容易采购。只需要新鲜柠檬3个（约300克），细砂糖200克，蜂蜜150～300克，随便哪个超市里都可以买到。做法也不难，按照以下步骤依样画葫芦，保证是零失败率。先将柠檬清洗干净（尤其注意用擦子反复擦洗掉柠檬表皮上的蜡），切成4瓣，像剥橙子一样把果肉从皮上剥下来。
柠檬皮切成丝。柠檬果肉去掉籽切成小块。再把细砂糖和柠檬果肉混合在一起，腌渍半个小时。然后，锅里放入水，把柠檬皮放入锅里，煮开并煮两三分钟。将水倒掉，重新加水并再次煮开。一共煮两三次，煮好后，将煮过的柠檬皮用清水冲洗几次，并挤干水分（煮柠檬皮并用水冲洗的目的是去除柠檬皮的苦涩味道）。最后，将锅擦干后，将用糖腌渍过的柠檬果肉连同腌渍出的糖水一起倒入锅里，再倒入煮过的柠檬皮，用中火煮开以后，盖上锅盖，用小火煮15分钟。煮好后，打开锅盖，改用大火翻炒片刻，炒到浓稠的状态就可以关火了。炒好的柠檬酱冷却到温热的程度，倒入蜂蜜，混合均匀，蜂蜜柠檬茶就做好了。完全冷却的柠檬茶装入密封瓶并放入冰箱冷藏保存。1天之后再冲泡饮用（蜂蜜的用量根据个人喜好决定，柠檬较酸，怕酸的人可以多放一些蜂蜜，不怕酸的则可以少放一些）。
当然，操作的过程中还需要注意一些小细节。蜂蜜柠檬茶冲泡的时候，千万别用沸水，以免破坏蜂蜜的营养成分。炒好的柠檬酱不要马上倒入蜂蜜，以免蜂蜜的营养成分在高温下被破坏，要等冷却到温热或者完全冷却以后再倒入蜂蜜。做好的蜂蜜柠檬茶，装在干净的密封瓶里，在冰箱冷藏可以保存1～2个月。可以放心地每天一杯冲泡。此外，柠檬根据品种、产地不同，酸度也不同。可以根据个人喜好及实际情况调整蜂蜜用量。如果不确定甜酸度是否适合自己口味，一开始可以少放一些，如果尝过之后觉得偏酸，可以后期在蜂蜜柠檬茶里再添加蜂蜜，搅拌均匀即可，对品质没有任何影响。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
