福建培训蛋糕学校教您做：章鱼烧

福建培训蛋糕学校教您做：章鱼烧

福建培训蛋糕学校（福建培训蛋糕）章鱼烧的做法

1.新鲜章鱼（或者鱿鱼）去除内脏啥的，用盐搓搓，然后洗干净，锅里水烧开后，放入章鱼，水再次烧开后，取出章鱼过一下冷水，然后切成碎粒和丁

2.包菜、洋葱、姜丝、章鱼都切成碎粒

3.将面糊材料混合均匀，过筛后用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏室静置30分钟待用。

福建培训蛋糕学校（福建培训蛋糕）提醒：山药泥可以用生的山药在擦菜器上摩擦，既可以成泥状，但是注意山药会导致皮肤痒，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山药，防止与皮肤直接接触。

4.章鱼烧模具放在炉火上，用小油刷均匀刷上油，大火烧热，然后转小火备用

5.将静置好的面糊倒入预热好的模具中，大概8、9分满。

6.放入章鱼粒（鱿鱼粒），撒上洋葱碎、姜碎，撒上包菜碎，再倒一些面糊

7.用尖头的竹签或者铁签把面糊分割一下，然后挑着丸子翻个半身，让丸子内部还没有凝固的面糊淌下去，顺势也把外面的菜往里面塞一塞

8.最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的继续往里面塞。等下面也上色了，把丸子均匀的翻一翻，各面都烤一烤，等呈现金黄色就差不多可以装盘了

9.调味用的东西，先撒照烧汁，再挤上沙拉酱，然后撒上海苔碎和木鱼花。木鱼花趁着丸子的热气会跳起舞来，很好玩~~~

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/