福建烹饪培训告诉您：吃火锅易上火怎么办？做个菊花火锅来吃吧
清帝王的冬季菜单上有野味火锅、羊肉火锅、生肉火锅、菊花火锅等。善于养生的慈禧太后就是最出名的菊花火锅爱好者。做法很简单，就是在吃火锅时，可以放几片菊花瓣或一些干菊花入锅内，不但使锅里留有菊花的清香，也可以起到一定的降火作用。
杭白菊是浙江省八大名药材“浙八味”之一。据《本草从新》记载：甘菊花“杭产者良，有黄、白两种，单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”在中医里，菊花性微寒，味甘苦，入肺经、肝经，有散风清热、清肝明目、解毒消炎的作用，适用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等症。
福建烹饪培训（福建烹饪培训学校）说，常用菊花泡水喝，对于预防和治疗老年人常见的各种感染、眼疾、动脉硬化症、高血脂症、高血压、冠心病等都有效果。比如用菊花、槐花、绿茶各等份，泡水代茶饮，叫菊槐茶，可以治疗高血压，久服可预防冠心病、脑出血、脑血栓等症。用菊花、山楂、决明子各等份煎服，叫菊楂决明煎，可以治疗高血压、动脉硬化、冠心病等症。枸杞菊花茶，也有非常好的清肝明目的作用。
另外，涮火锅时一定要与一些凉性和甘平性的蔬菜搭配，比如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、冬笋等，这能起到清凉、解毒、去火的作用；也可以放点豆腐，不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而在锅中放少许萝卜，也能充分发挥萝卜的凉性，有消积滞、化痰热的作用。
在涮火锅后，还可以再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，喝点泻火药材煲成的凉茶。如果出现口腔溃疡、牙龈出血肿痛等情况，福建烹饪培训（福建烹饪培训学校）建议那最好到正规医院去看看了。
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