福建烹饪培训学校浅谈十香醉排骨
今天,福建烹饪学校的林老师跟大家分享十香醉排骨。好吃吗？我相信，你吃了。肯定叫好！
十香醉排骨的制作材料：
主料：猪里脊肉400克
辅料：荸荠50克
调料：酱油20克,白砂糖10克,香醋10克,番茄酱20克,浓缩橘汁15克,咖喱3克,芝麻酱10克,香油10克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,淀粉(蚕豆)10克,花生油40克
福建烹饪培训学校(福建烹饪学校)的林老师告诉大家如何做十香醉排骨才好吃
第一. 将猪里脊肉横切成1.5 厘米的厚片，用刀拍打，然后切成4×l 厘米的长条；
第二. 淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
第三. 将里切好的里脊内上浆挂糊，备用；
第四. 马蹄（荸荠）去皮去蒂，每粒四开切；
第五. 葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
第六. 将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用；
第七. 锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里脊肉和马蹄，炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
第八. 沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
关于,十香醉排骨的做法.福建烹饪培训学校(福建烹饪学校)的林老师就跟大家将到这里.
来源:海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
