术后最好食材:八宝鸡汤的做法-福州烹饪学校
八宝鸡汤的制作材料:
主料:鸡肉200克,猪里脊肉100克 辅料:党参1克,茯苓1克,白术1克,甘草1克,熟地黄1克,白芍药1克,当归1克,川芎1克 调料:大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克
八宝鸡汤的特色:
肉烂、行、咸,略有草药味。
福州烹饪学校(福建烹饪学校)教您八宝鸡汤怎么做,如何做八宝鸡汤才好吃
第一. 将8种药物用清水洗净,用纱布袋装好,扎紧袋口。
第二. 将猪肉、鸡肉分别洗净,放沸水锅中氽一下,捞出,控净水分。将生姜洗净拍碎,葱洗净缠成小把。
第三. 将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中,加肉汤适量烧沸,撇去浮沫,加入生姜、葱,用小火炖至鸡肉熟烂。将药袋、姜、葱拣出,再捞出鸡肉和猪肉,稍凉后,将猪肉、鸡肉切成块,放入碗中。把锅中原汤和精盐、味精调味,倒入碗中即成。
福州烹饪学校(福建烹饪学校小帖士-健康提示:
第一. 此汤用8味中药与鸡肉、猪肉相合而成,称为八珍汤,为气血双补的名方剂。
第二. 此汤可用来治疗气血两虚、面色苍白、食欲不振、四肢倦怠、头晕、目眩等症,可滋补虚弱,强壮身体。
福州烹饪学校(福建烹饪学校)小帖士-食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
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