福建糕点学校谈如何做雪霜面包
今天福建糕点培训学校的张老师就跟大家谈谈如何做雪霜面包。总体怎么做呢？很简单。只要大家认真的学就能学会的哦！
原料配方：
高筋粉100%，砂糖20%，鸡蛋8%，奶粉3%，盐1%，酵母1%，面包改良剂0.5%，酥油10%，水约50%。
福建糕点学校（福建糕点培训学校）制作过程：
第一、酥油、糖粉放入打蛋机中搅拌至松软。
第二、逐渐加入鸡蛋（不能一次加入）
第三、待油与鸡蛋完全混合后，再加入低筋面粉均匀搅拌即可。
第四、将搅拌好并经过基础醒发后的面团分割成每只60g，搓圆后直接放在烤盘上，放入醒发箱。
第五、待醒发至原来体积的2.5倍时取出，将酱料装入带有原形裱花袋内，一圈圈地挤在面包表面，并在上面放一把糖粉。
第六、进炉烘烤，炉温上火180摄氏度——190摄氏度，待表面烘至棕黄色出炉即可。
关于，雪霜面包的做法，福建糕点学校的张老师就跟大家分享到这里。
来源:海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
