福州培训厨师学校：年夜饭红烧美食菜谱の黄豆红烧肉

福州培训厨师学校：年夜饭红烧美食菜谱の黄豆红烧肉

福州培训厨师学校（福州培训厨师）原料：五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

福州培训厨师学校做法：

　　1、黄豆用凉水泡3小时以上，猪肉洗净后切成块沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；

　　2、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。

    3、加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；

　　4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/