面点学校：饮食养生宜吃家常饭
都市人饮食条件优越，宾馆、饭店、小吃摊比比皆是，腰包充裕，吃着方便，于是乎习惯了吃“现成饭”，而忽视了吃“家常饭”。宾馆的饮食，名堂多且昂贵，看着美、闻着香，但吃后胃里并不一定舒服。比较而言，都市人胖子多，“啤酒肚”更多，而农村人偏瘦一些，身体显得结实，这不能说与饮食无关。小家庭的饮食，不那么美观，营养却丰富，是真正的鲜美，吃后对身体极为有益。“花天酒地不养人，粗茶淡饭健身心”，我们常说“平平安安过日子”，小家庭的“家常饭”，按时吃、有规律，是最平安舒适的。
“家常饭”的特点是，小杂粮多，新鲜蔬菜多。日常吃哪些饭食最好呢？集众家所长，早晚应以软食为主，如煎饼小豆腐，它鲜美开胃，能促进消化吸收，吃后感到肚中十分舒适。煎饼以小米、大豆做原料为最佳；小豆腐用苦菜 、萋萋菜、苜蓿芽、大白菜、青萝卜等，剁成细末加豆粉，做出来香美可口。如有条件，以猪骨熬肉汤做小豆腐，更是浓香四溢，好吃得很。早晚还可经常喝大米或小米绿豆粥，可消炎解毒，防治肝病，对身体特别有好处；喝菠菜、榆叶、丝瓜、地瓜、老南瓜面粥，也是上等的美食。午餐以面食为好，水饺、蒸包、面条、菜饼，或者馒头，自炒几个清鲜菜肴，尽量少一些大鱼大肉，看似清纯，实际吃了能健身强骨，浑身是力。“家常饭”是小菜碟，如豆腐乳、香椿芽咸菜、腌糖蒜、韭花酱、芫荽拌辣椒等，都是清香满口，食之大有益处。“家常饭”好就好在“鲜、香、杂、炖”四个字上，一般是家人亲手制作，看着粗糙一些，实际清洁卫生，真实可靠不掺假，可以大胆放心地食用。人食“民间烟火”才是真正的强身之本。
林则徐父堂联曰：“粗茶淡饭好些茶 ，这个福老爷享了。”我也有这方面的亲身感受。在岗时经常陪客，吃香喝辣，得了严重的胃炎，肚子又胀又痛，老觉得不舒坦，后来还因喝酒患了脂肪肝。退休后，喝稀吃粗，戒了酒，胃炎好了，肚子轻松舒适，日子过得平平安安，十分美好，深深感到吃“家常饭”确实是个福。都市人吃“家常饭”是值得提倡的新时尚。它不但能使人尝到养生的“真材实料”，而且有着传统的民间风味，还能加深夫妻之间的感情，体会到小家庭的和睦温馨，这是在任何高级宾馆无法享受的人间幸福啊！
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