福建糕点学校：萝卜丸子
萝卜丸子，是北方过年时不可少的食品。
福建糕点学校萝卜丸子做法
1.准备萝卜、葱姜洗净备用，将白萝卜切碎粒备用。
2.将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水。
3.葱姜切碎末，将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀。
4.将调料拌匀，加入面粉，用手，将丸子馅揽在一起，不用揉，以免起筋。
5.将面揽好，静置1-2个小时备用，火上坐油锅，烧油温热。
6.准备一碗水，用做蘸手，防止挤丸子的时候，面粘手。
7.左手沾水抓起丸子面，从虎口处挤出丸子，右手直接掐掉面团扔放在油锅里。
福建糕点学校注意事项
丸子用处极大，可以放锅里蒸着吃，也可以煮丸子汤。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
