福州蛋糕教您做：红豆双皮奶
福州蛋糕红豆双皮奶的做法
1.取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀
2.牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉
3.这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子
4.将牛奶缓缓从口中倒出，不要完全倒干净，要留下四分之一
5.将倒出的牛奶和蛋白充分混全，滴入一滴香草精，过一下筛
6.将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中，倒回原来的碗中
7.盖上保鲜膜，上汽后，中小火15分钟
8.蒸好后，马上取下保鲜膜，凉后即可食用，放冰箱冷藏后会更好吃哟
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
