福州蛋糕培训给您推荐：温情提拉米苏

福州蛋糕培训给您推荐：温情提拉米苏

福州蛋糕培训温情提拉米苏的做法

福州蛋糕培训手指饼的做法：

1.2个蛋黄加入20克白糖，用手动打蛋器搅拌，2个蛋白放入一个无油无水的容器中

2.分三次加入白糖40克打至硬性发泡，蛋盆倒扣不倒，将蛋黄慢慢倒入蛋白中

3.用刮刀自下而上搅拌，再加入过筛后的低粉80克搅拌好

4.放入圆口花嘴的裱花袋中，挤成手指形，烤箱170度预热中层20分钟

福州蛋糕培训提拉米苏的做法

1.吉利丁片用冷水浸泡5分钟，蛋黄三个加入白糖70克隔水打发，搅拌至80度

2.加入冷水泡软的吉利丁片，搅拌均匀，马斯卡膨200克倒入容器中

3.加入朗姆酒搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀即成蛋黄芝士糊

4.动物鲜奶油打至有纹路，动物鲜奶油加入蛋黄芝士糊搅拌均匀即成奶油芝士糊

5.杯状容器加入少许浸泡过咖啡酒的手指饼，再倒入少许奶油芝士糊

6.再放一层沾过咖啡酒的手指饼，最后倒入少许奶油芝士糊，并抹平表面。放冰箱冷藏一个小时后，洒可可粉食用(份量：五个)

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/