福建学厨艺推荐：鲜嫩扇贝炒出来-芦笋百合扇贝
福建学厨艺原料：冰冻小扇贝（超市冷冻海产品柜台）、芦笋、百合、蒜末。
福建学厨艺调料：盐、蚝油。
福建学厨艺做法：
1、冷冻扇贝解冻，去除泥肠等，清洗干净，拍碎姜片和葱段，调入少许料酒和盐，将扇贝腌制去腥；
2、芦笋百合清洗干净，芦笋削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽烫至8成熟；
3、将腌制好的扇贝肉挑出来，锅中放油烧热，放入蒜蓉和扇贝快速翻炒，加入芦笋百合，调入盐，蚝油翻匀即可。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
