培训厨艺给您推荐：最经典的味道-XO酱炒牛肉片
去餐厅吃饭，我很喜欢XO酱做的系列菜，非常爱这种酱料的味道，鲜香中稍带点儿辣，使得与之搭配的各种材料都变得鲜美无比。
培训厨艺原料：牛里脊肉300g、芦笋200g、XO酱一汤匙、大蒜两粒、料酒一汤匙、老抽半汤匙、白胡椒粉半汤匙、干淀粉一汤匙、水淀粉20ml。
培训厨艺学校怎么做：
1、牛里脊肉用刀背拍松，逆势切成薄片，用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀，再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀；
2、再倒入一汤匙食用油拌匀，静置腌制20分钟；
3、芦笋刷洗干净，斜切成小段。锅烧热，放三汤匙油，油温热的时候放入蒜片煸香；
4、倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面变色立即出锅；
5、把炒牛肉的锅子洗干净，放一汤匙油，烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右。（炒过牛肉的锅子会有点脏，所以需要洗一下，否则接着炒芦笋会感觉芦笋表面不干净）；
6、倒入刚才炒好的牛肉片，放一汤匙XO酱，迅速炒匀，倒入准备好的水淀粉，勾芡出锅。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
