福州糕点学校与您分享：Merry Christmas-草莓圣诞老人

福州糕点学校与您分享：Merry Christmas-草莓圣诞老人
 
福州糕点学校原料：草莓、淡奶油200ml、细砂糖20g、巧克力少许（用来画眼睛和嘴巴）。

福州糕点学校做法：

1、淡奶油提前放冰箱冷藏（我是一直放在冰箱冷藏保存的），倒200ml到比较深的容器中，同时放入20g细砂糖；

2、用电动打蛋器先低速打一会儿，再转高速将淡奶油打打发至硬性（此时淡奶油有明显纹路）。打发好的淡奶油装入裱花袋备用（用大号的裱花嘴）；

3、草莓洗净摘去蒂，用小刀在顶部往下三分之一处切开。上半部分做圣诞老人的帽子，下半部分做身子；

4、左手拿住下半部分草莓，右手持裱花袋把奶油挤到切口部分，然后把上半部分草莓盖上，在顶端再挤一点点奶油；

5、巧克力放碗里，隔50度以下的热水融化后，装在裱花袋中，裱花袋前端剪一个很小的口子。手持裱花袋，小心的在中间奶油上画出眼睛和嘴巴；

6、取一个大盘子，盘底撒一层白砂糖，营造出雪的场景。把装饰好的草莓圣诞老人放在盘中即可。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/