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福州学厨艺材料:益母草10克,丹参15克,鸡蛋5个,枸杞2克,马蹄30克,生姜10克,花生油5克,盐4克,味精1克,白糖2克。
做法:①枸杞泡透,马蹄去皮洗净,生姜去皮切丝,益母草、丹参洗净。②锅内加水、加盐,放入鸡蛋,用小火煮至刚熟,捞起冲凉、去壳待用。③另烧锅下油,放入姜丝煸香,注入清汤烧开,投入鸡蛋、马蹄、枸杞、益母草、丹参,用火煮透,调入盐、味精、白糖,再煮25分钟,即可出锅盛入碗内。
福州厨艺学校功效:鸡蛋富含维生素B12,常吃可改善面色苍白、贫血头晕、食欲不振的症状。
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