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福建厨师证
推荐 四款旅游除乏汤
一、虾仁豆腐汤
原料：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。
培训厨师学校如何操作：虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。
二、粉丝海米芹菜汤
原料：粉丝15克，芹菜50克，食盐适量，海米15克，酱油5克，清汤350克，植物油20克，葱花5克。
培训厨师学校如何操作：先将粉丝、海米分别用温开水泡开，分别放入盘中。芹菜洗净，切成斜刀段落，放入盘中。炒锅上火，倒入植物油，烧热下葱花炒出香味，倒入酱油，加清汤烧开锅后，再放入粉丝、海米、芹菜、食盐煮熟，出锅盛入汤盆即可。
三、竹笋银耳汤
原料：竹笋300克，银耳20克，鸡蛋、精盐适量，水1000毫升。
培训厨师如何操作：先将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳，用小火烧5分钟，加盐调味即可食用。健康饮食网：www.foodwang.com
四、海带萝卜汤
原料：山楂10克，海带100克，桂花10克，姜5片、萝卜1个约300克。
培训厨师如何操作；把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂即可。
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