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给您推荐 家庭面食“松茸打卤面”
“松茸”营养价值很高，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。尤其松茸菌中含有的铬和多元醇，可治疗和预防糖尿病，其中含有的抗氧化物质，还可抗击肿瘤的侵袭。经常食用松茸菌还有健肤美容，防止和延缓皮肤衰老的良好作用。
今天福州学面点再用“松茸”做款美食，叫做“松茸打卤面”。由于天气太热，自己没有自制面条，而是买的超市里的鲜蛋面，
原料：鲜蛋细面360克、松茸350克、水发黄花菜80克、水发木耳150克、五花肉方一块150克。
调料：葱段20克、姜片15克、八角1枚、香叶1片、花椒2克、盐5克、鸡粉3克、酱油20克、老抽5克、胡椒粉少许、黄酒15克、水淀粉适量、烹调油适量。
做法：
1、汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。
2、把松茸切片备用，把水发黄花切段备用，把水发木耳切成小块备用。
3、肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。
4、五花肉晾凉后切薄片，往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸。
5、汤烧开后煮5分钟，用盐、鸡粉调味，然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。
6、用手勺炸制花椒油，把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上，浇好热油后把卤倒入海碗中备用。
7、把鲜蛋面下入开水锅中煮熟，面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。
福州面点学校特点：
卤汁红亮、香气四溢、面条滑爽、汤汁鲜美、荤素搭配、营养丰富。
信息来源：福州培训面点学校 http://www.fjprxx.com/
