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日本寿司技术
教您做 鱼板乌冬面
福州学日本料理做法
将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀，锅中放水、鲣鱼汁，同鱼丸一起煮
水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜
最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍煮一下即可关火
福州日本料理学校烹饪小技巧
1、关于鲣鱼汁购买，大家可以去大型超市，或者在网上买，我试了，在淘宝搜索拦住输入“鲣鱼汁”or“鲣鱼调味汁”即可搜到。
2、关于鲣鱼汁存放，开盖后最好放入冰箱冷藏。
3、关于汁与水的比例，个人对味道的喜好度不同，喜好重一些就多放点，反之则少放点。
4、如何判断鱼丸是否熟了呢？鱼丸煮熟后自己会浮起来的。
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