海峡福建厨师烹饪学校是福州烹饪厨师培训学校，福建厨师烹饪培训学校的金牌厨校。福建厨师学校招生电话0591-83211777,学厨师请选福建福州最好的厨艺学校—福建烹饪培训学校
福建培训糕点学校与您分享:令人着迷-焦糖布丁
布丁的细腻柔滑口感，，琥珀色的焦糖隐隐地泛着光，一切的一切会疯狂的迷恋上它......
原料：鸡蛋2枚、牛奶250ml、焦糖酱适量、白砂糖30g、香草夹1/4、开水适量。
福建培训糕点学校怎么做：
1、将香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中。
2、用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。
3、鸡蛋中加入砂糖，搅拌均匀待用。
4、用筛网过滤冷却的牛奶，与蛋液混合搅匀。
5、再将搅匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤杂质。
6、将焦糖盛入奶瓶容器中，布丁液倒入瓶子中，烤盘中注水，烤箱预热200°
7、中层烘焙15-20分钟，直到布丁凝固即可。
福建培训糕点小贴士：
1、煮焦糖液时颜色不需要煮得太深就可以关火，因为锅子有余热会继续使颜色变深，如果关火前就将颜色煮得过深，则焦糖的味道会过苦。加热水的时候要小心，避免水溅出来烫伤。
2、焦糖酱趁热盛入布丁模中，冷却后才能倒入布丁液。
3、烤焙的时间供参考，以烤焙的程度来判断是相对准确的。烤至表面凝固，轻触感觉有弹性即可。
信息来源：福建糕点培训学校 http://www.fjprxx.com/
