企业培训师培训
与您分享 肉圆青菜面只需一小步面条变筋道
福建面点学校原料：鸡蛋两个、盐10克、水330克左右、面粉1000克。
福建学面点如何做：
1、鸡蛋两个倒入盐，搅拌均匀，这一步是让面条制作出来煮的时候不容易吸水，更筋道。
2、将蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，搅拌均匀后醒20分钟。
3、再揉成面团。面团要稍硬些，用压面机将面团压成面片。
4、根据自己的喜好压出比较细的面片，我用的是压面机五档，上面为了防沾可以洒些玉米粉，或玉米淀粉。
5、然后压出面条，锅中水开后，倒入面条和青菜以及肉圆。再次开后，即可。然后调味，我用的是肉圆汤。
信息来源：福建培训面点学校 http://www.fjprxx.com/
