想学西点
与您分享 简单速成的经典港式甜品 芒果班戟
福州糕点学校这款芒果班戟在煎饼家族里算比较简单的了，操作起来并不复杂，基本属于零难度，唯一可能限制它的普及的，就在于并不是每家都有黄油、鲜奶油和电动打蛋器这种专业做烘培的人才有的东西。可是对于已经涉猎烘培的人来说，这个不失为一款很好的，适合初学者练手的入门级甜点。
原料：鸡蛋4个、牛奶100克、低筋面粉30克、黄油20克、糖20克、鲜奶油100ML、芒果3-4个。
福州学糕点如何做：
1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀；
2、加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍；
3、煎锅中火加热，抹少量油；
4、倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮；
5、抖动至砧板上冷却，芒果去皮去核切丁；
6、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹；
7、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁；
8、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形；
9、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。
信息来源：福州糕点培训学校 http://www.fjprxx.com/
