厨师证考核
与您探讨 厨房里需要创新的勇气-颠覆传统的咖喱粉蒸肉
福建学烹饪主料：五花肉150g。
福建学烹饪配料：胡萝卜1/2根、姜3片、小香葱2根、麻辣花生适量。
福建学烹饪调料：蒸肉米粉2大勺、块状咖喱2块。
福建烹饪学校做法：
1、咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌，直至咖喱融化至粘稠状；
2、五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时；
3、等待的时间里，将胡萝卜去皮擦丝；
4、取一只空盘，铺一层胡萝卜丝；
5、米粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉，码入盘中；
6、开水上锅，大火蒸30分钟，出锅后撒上花生碎和葱花即可。
信息来源：福建培训烹饪学校 http://www.fjprxx.com/
