厨师学校哪里好
给您介绍 不用一滴水做山寨版水晶泡泡锅-焖锅鮰鱼
福建培训厨艺学校原料：
A、三斤左右鮰鱼一条、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、盐1小勺、鸡精半小勺。
B、黄油15克、尖椒王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、麻辣火锅底料60克、陴县红油豆瓣30克。
C、黄瓜1根、莴苣2根、胡萝卜2根、盐一小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、油20克。
福建培训厨艺怎么做：
1、鮰鱼清理干净，剁成大块，生姜大蒜切末、小米椒切小圈；
2、材料B中所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用；
3、将鮰鱼置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品酱料，拌匀，腌渍5-15分钟；
4、黄瓜切长条、莴苣胡萝卜去皮切滚刀，置于煲中，加入材料C中的佐料，再加入15克成品酱料，拌匀；
5、将腌好的鱼块码放在蔬菜上面，盖上锅盖，中火烧至冒热汽后，转最小火，再焖7-10分钟；
6、开盖，将锅中材料用木铲小心的抄动均匀，盖上盖子再用小火焖10分钟即可。
信息来源：福建学厨艺 http://www.fjprxx.com/
