我想学面点
给您推荐 螺旋奶油面包卷
福州面点学校教您做
所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段发酵至两倍大，分成10份
然后将小剂子滚圆后，醒10分钟，再将小剂子擀长，卷起，再醒一会儿
再继续搓长，大约是40厘米，模具涂上油
然后取一个长条从一端开始卷起，卷好后的样子
放入烤盘中，开始发酵，注意保持湿度和温度
发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤10分钟左右
还可以将小剂子搓得更长点，可以卷起六圈的样子，如下图
烤好后，冷却，装入奶油馅即可
福州学面点烹饪小技巧
1、面团一次是不可能搓很长，所以要慢慢地搓，适当的醒一会儿。比较好搓长。
2、奶油是用淡奶油加10%的白糖打发而成。
信息来源：福州面点培训学校 http://www.fjprxx.com/
