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给您推荐 立夏后解暑消暑试试鸡蛋花
刚过“立夏”，广州就多天持续高温，暑气迫人。休息一年的空调又上阵了、各种解暑靓汤被端到桌上，大家都忙于避暑。福州培训厨艺学校介绍一味消暑良药———鸡蛋花。
鸡蛋花通常夏季开花，清香优雅。夏、秋采摘盛开的花朵，晒干，入药用。在广东地区常将鸡蛋花晾干用作五花茶中的原料之一，很受欢迎，同时花朵还可以提取芳香油，用作调制化妆品和高级香皂。
福州培训厨艺介绍，因为暑为阳邪，易耗气伤阴，而且暑往往夹湿，“湿热”和“暑热”就是夏季的气候特点。湿热侵犯人体，会使人烦躁、疲倦、食欲不振，易发恶心、呕吐、腹泻、痢疾等。所以，鸡蛋花能清热利湿消暑，是消暑祛湿的好食品。
鸡蛋花性凉，味甘、淡、微苦，气香；归大肠、胃、肺经，具有清热利湿、清肠止泻、解暑、润肺解毒的功效。主治：泄泻痢疾、湿热黄疸、尿路结石、中暑、肺热咳嗽。《岭南采药录》：治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒。《南宁市药物志》：止咳。但是凡暑湿兼寒，寒湿泻泄，肺寒咳嗽，皆宜慎用。
五花凉茶
材料：鸡蛋花 菊花 槐花 木棉花 葛花
做法：上述五花适量(一个人的用量，每种各约10克)用水清洗浸泡5分钟，放入煲中猛火煲滚后，改用慢火煲约10分钟，去花加冰糖或蜜糖调味饮用。
福州培训厨艺学校推荐功效：清热解暑，凉血利尿。
马齿苋鸡蛋花瘦肉汤
材料：马齿苋 鸡蛋花 瘦肉
做法：先将瘦肉200克切片用盐糖生粉腌好备用。马齿苋、鸡蛋花各10克洗净加入沸水中滚10分钟，加入腌好的瘦肉再滚5分钟调味即可食用。
福州培训厨艺学校推荐功效：此汤具有清热利湿止泻作用，尤其适合夏季暑湿腹泻。
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