- 福建省烹饪职业培训学校
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蛋糕制作培训学校

时间:2014-09-11 来源:   作者:    点击:
文章摘要:

蛋糕制作培训学校

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福建培训蛋糕学校怎么做

蛋黄与糖混合,搅拌均匀

用电动打蛋器打发蛋黄,打至全发,呈浓稠发白状态,一定要到非常浓稠

打发的蛋黄中,加入牛奶30克,拌匀,筛入低粉,分几次加入低粉,切拌均匀

再加入剩余牛奶,拌匀,倒入模具中,烤箱预热160度,烤约15分钟

福建培训蛋糕推荐烹饪小技巧

室温低的话,蛋与糖隔水加热到40度左右,再用电动继续打,夏天只在室温下就可以,否则蛋液太冷打不起来。

信息来源:福建厨师培训学校      http://www.fjprxx.com/

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