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给您介绍 陈皮的功效与作用和药用验方
福建培训厨艺学校介绍说，陈皮，原名橘皮，入药以陈年者为佳，故称陈皮，也称贵老。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃、肺经，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈（乳腺炎）初起。陈皮治病验方有很多，现枚举一二，仅供参考。
（1）防晕车 上车前1小时，用新鲜的橘子皮对准鼻孔，轻轻挤捏，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
（2）治乳腺炎 生橘皮30克，甘草6克，煎汤饮服。
（3）解鱼蟹之毒 用适量的橘子皮煎汤饮服。
（4）治胃寒呕吐 将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤。
（5）治风寒感冒 将鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒感冒、呕吐、咳嗽。
（6）理气消胀 用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀、生津润喉。
（7）提神开胃 将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
陈皮煎剂副作用极小，但福建培训厨艺提醒各位气虚、阴虚燥咳、吐血及舌赤少津、内有实热者慎服。
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