西餐厨师学校
与您分享 春季饮食调养的三个原则
1.高热量高蛋白原则。每年早春期间的营养，应以高热量为主，除谷类制品外，福建西点培训学校建议还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以及时补充能量物质。由于寒冷的刺激，可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，这些食物中含有丰富的蛋氨酸，具有增强人体耐寒的功能。
2.少酸增甘原则。春季肝气旺，肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱病症。而多吃酸味的食物，会使肝阳偏亢，故福建西点培训建议春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。
3.抗病抗毒原则。春天气候由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。在饮食上，应摄取足够的维生素和无机盐，小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用，胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭，富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻卷心菜、菜花等。
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