日本料理培训分享三文鱼蛋羹的做法

日本料理培训分享三文鱼蛋羹的做法

今天，日本料理培训（日本料理培训学校）的马老师告诉大家三文鱼蛋羹的做法。

材料：

三文鱼250克，鸡蛋240克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，色拉油3克

日本料理培训（日本料理培训学校）做法：

第一. 挪威三文鱼洗净，切粒

第二. 芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用

第三. 鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒

第四. 蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出

第五. 坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下

第六. 加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀

第七. 再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可

日本料理培训（日本料理培训学校）贴士：

三文鱼：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

关于，三文鱼蛋羹的做法，日本料理培训（日本料理培训学校）的马老师就跟大家分享到这里。

来源：福建烹饪培训学校  http://www.fjprxx.com