福建糕点培训教您做：公爵土豆
福建糕点培训（福建糕点培训学校）如何做
1.土豆洗净去皮后，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟
2.将蒸熟的土豆片放在碗中压成土豆泥
3.加入奶粉，加入无盐黄油，调入适量的盐
4.加入煮熟切碎的蛋黄，加少许胡椒粉
5.拌匀后用滤网过滤成细腻的土豆泥
6.装入裱花袋中，用花嘴挤出球型，放入预热好200度的烤箱中烤6分钟至表面焦黄即可
菜品特色：
这个土豆如果要挤出造型一定要过滤成细腻的土豆泥才行，如果不介意外形，可以省掉过滤的步骤，用勺子挖出球形就行，有土豆颗粒的口感也不错。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
