福建培训厨艺分享：不用一滴油做出清爽鲜辣的小炒肉—健康小炒肉
家常小炒肉是我们餐桌上常见的家常菜，吃多了会觉得油腻，尤其碟子下面的汤汁，看见了更觉得油腻。那我们怎么用最健康的方式来吃肉，让肉变得不仅不油腻，还没那么多汤汁呢！嗜肉族们可以试试今天福建培训厨艺（福建培训厨艺学校）介绍的方式，不用一滴油炒出鲜嫩清爽的肉片。
原料：五花肉300克、青﹑红椒各一个、蒜片少许、料酒、盐、鸡精、酱油各适量。
福建培训厨艺（福建培训厨艺学校）怎么做：
1、五花肉要用冰箱冰冻，冻好的五花肉用刀切成薄片。
2、青﹑红椒洗净切丝，干锅煸辣椒丝，煸到变色盛出。
3、把切好的肉片倒进去，煸炒至打卷。
4、利用五花肉煸炒出来的油，把蒜片倒进去煸香。
5、倒入煸炒好的辣椒丝，翻炒，放入适量鸡精﹑盐。
6、再加入酱油和料酒适量，翻炒几下，盛出即可。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
