福州学烹饪教您做：腐乳猪蹄
腐乳烧猪蹄，浓郁的腐乳香味，一点也不油腻。吃起来口感特别好。福州学烹饪（福州烹饪学校）推荐适合夏天解馋。
特别的诱人吧！用腐乳汁做出来的颜色很棒。前提是要收干汁。我明天就开始做菜了，懒了这么久，自己都觉得是罪过！
期待适合夏天的家常菜吧！明天去买个冷气扇在厨房，就可以大展拳脚喽！
福州学烹饪（福州烹饪学校）原料：猪蹄、腐乳。
配料：葱、姜、干辣椒。
调料：盐、冰糖、白酒、五香粉、鸡精、香油、生抽。
准备：
1、猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。
2、猪蹄过冷水洗干净，葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。
福州学烹饪（福州烹饪学校）怎么做：
1、锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。
2、放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。
3、兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。大火烧开，小火炖一小时半。
4、放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可。
5、装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
